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작성자	신*선 [조회 : 79]
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포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 우리가 두려워해야 할 것이 있다면 두려움 이외에는 없다. -루즈벨트 오늘의 영단어 - gene : 유전자 오늘의 영단어 - consecutive : 연속적인 오늘의 영단어 - stool pigeon : 미끼, 밀고자, 한통속 오늘의 영단어 - equivocal : 애매하는, 어정쭝한, 확실하지 않은 오늘의 영단어 - enrichment : 부유하게 하기, 축재, 비옥 오늘의 영단어 - meddle : 간섭하다, 참견하다, 주무르다 오늘의 영단어 - comprehensible : 포괄적인, 포용력이 큰, 범위가 넓은 흰 빵보다 보리빵을 먹거나 흰쌀보다 현미쌀을 먹는 것이 좋고 또 싱싱한 야채나 과일류와 곡물이 주가 되도록 식습관을 바꾸어 보십시오. 이것은 아주 이상적인 식습관입니다. 그런 음식에는 당신이 필요로 하는 모든 비타민, 영양분, 미네랄 그리고 충분한 단백질이 들어 있습니다. -존 로빈스(환경운동가)